Hallo mom dapur mami punya resep yang harus banget nih dicoba dirumah apalgi menu kali ini cocok untuk berbuka puasa loh..
Es Cendol Kacang Merah, perpaduan minuman manis dingin menyegarkan yang cocok disantap sebagai sajian buka puasa. Legitnya tekstur kacang merah memang sangat pas untuk menemani tekstur kenyal dan lembutnya cendol. Penasaran dengan resepnya? Langsung simak yuk!
Es Cendol Kacang Merah, Minuman Legit dan Segar
Bahan
·
Untuk 6 porsi
es batu, secukupnya
Cendol:
160 g tepung beras
80 g tepung sagu
1 sdt garam
1,2 l air
80 ml air daun pandan suji
Kacang Merah:
700 ml air
150 g kacang merah, rendam semalaman
1 lembar daun pandan, ikat simpul
200 g gula merah
100 g gula pasir
Kuah Santan, Rebus Hingga Mendidih, Dinginkan:
1 L santan sedang
2 lembar daun pandan, ikat simpul
½ sdt garam
Cara Pembuatan :
60 menit
Cendol: Dalam wadah, aduk rata tepung beras, tepung sagu, garam, 200 ml air, dan air daun pandan suji, hingga licin. Sisihkan.
Masak sisa air dalam panci hingga mendidih, tuang larutan tepung beras, aduk di atas api sedang hingga adonan mengental. Angkat.
Siapkan 1 buah wadah berisi air matang dan es batu berjumlah banyak. Selagi panas, masukkan adonan ke dalam cetakan cendol, tekan perlahan hingga adonan keluar dan jatuh ke dalam air dingin. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan adonan dalam air es selama 10-15 menit, tiriskan. Sisihkan.
Kacang merah: Dalam wadah, masak air hingga mendidih. Masukkan kacang merah dan daun pandan, rebus hingga kacang matang dan cairan tersisa ± 300 ml.
Tambahkan gula merah dan gula pasir, masak hingga gula larut. Angkat, biarkan dingin.
Penyajian: Letakkan es batu dalam sebuah wadah, berikan cendol, dan kuah santan. Tambahkan kacang merah dan kuah gula secukupnya. Sajikan segera.
Resep ini bisa dimodifikasi ya bun sesuai selera bunda dirumah
Judul Situs 